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普洱散茶的沖泡技巧

2019-05-31 14:54:08來源:教你買茶閱讀: 收藏
說到普洱茶,大家首先想到的便是七子餅、普洱沱茶、磚茶,卻很少想到普洱散茶。

其實散茶也是普洱茶中的一種,它在外形上沒有多大的特色,不過這樣更顯得此茶的隨意、安靜、自然樸實,而散茶的滋味卻不比任何一款普洱茶種類差,一樣有醇厚感、一樣有獨特的陳香,那普洱茶散茶好嗎?普洱散茶的陳香也呈現出豐富多彩的變化,這種變化除了茶葉自身的原因之外,在沖泡過程中也會有所影響的,那如何正確沖泡普洱茶呢?

 

 

對于如何正確沖泡普洱茶,一般情況下茶友在沖泡普洱茶時按照以下六大步驟進行。

1.備具:準備好茶具及普洱茶。

2.溫壺滌具:茶具中置入燒開的清水,主要起溫壺溫杯的作用,同時可以洗滌器具。

3.投茶:將普洱茶置入壺中。

4.潤茶:沸水沖入壺中,快速倒去以醒茶(洗茶)。

5.沖茶浸潤:第一道茶水可以棄去;第二道起飲用,但第二道茶葉浸泡時間可短些,如10-20秒;第三道浸泡時間比第二道略長些,如30~40秒,以此類推。

6.分茶:將壺中的茶湯倒入公道杯中,保持茶湯濃淡的均勻,再均勻地分入小杯中。

 

 

通常的泡飲方法是

將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗,沖入500毫升沸水。先洗茶,將普洱茶表層的不潔物和異物洗去,才能充分釋放出普洱茶的真味。再沖入沸水,浸泡5分種。將茶湯倒入公道杯中,再將茶湯分斟入品茗杯,先聞其香,觀其色,而后飲用。湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,葉底褐紅色,滋味醇厚回甜,飲后令人心曠神怡。

沖泡要領

如果說港臺老散茶的特點在于一個“凈”字,那么它的沖泡就在于一個“靜”字。簡素的粗砂壺、白瓷品茗杯,無需花哨的手法,就可以為自己沖泡一盞安靜的普洱茶,原來飲茶也可以變成最私人的快樂。

其實沖泡普洱茶不只一種方法以,還有其他的常見的沖泡,如“悶泡法”和“煮茶法”:

悶泡法:

每次倒出茶湯時都留根(也叫湯底)。選擇這種方法是因為熟普的口感和韻味具有相對的穩定性,留根不影響每泡的味道,反而能浸出它的醇香。

煮茶法:

煮茶的工具多為陶爐或以酒精加溫燒煮,加上一把紫砂制的茶海即可。用這種方法多半是遇上一餅好熟普,泡到茶湯已淡,但仍不舍丟棄,繼而煮之續其茶香。既然會喝茶,能喝好茶被視為“清福”,那煮茶實為惜福了。

 

 

普洱茶散茶好嗎?

這個問題沒有絕對的答案,適合的人說這個茶好而不適合的人就會說這茶一般或是不怎么樣。一般普洱分為餅茶、沱茶、方茶、磚茶等幾種,依照以前的說法,一二級作散茶,三四級作沱茶,七八級作餅茶,九十級作磚茶,然則目前的普洱茶,其外形與其質量早就無關了,磚、餅、沱、散茶等都有原料凹凸之分。

(來源:教你買茶 更多好文請關注普洱茶吧微信公眾號:puertea8;普洱茶知識交流請添加個人微信號:cha8cn)

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